Cata:
Amarillo pajizo, algo pálido. Su aroma es limpio, algo punzante y con recuerdos de levadura de flor. En boca es suave y, a la vez, seco, algo amargoso. Es franco, muy sabroso y muy equilibrado. Con gran persistencia.
Parámetros analíticos:
- Grado alcohólico (% vol): 15
- Acidez total (g/l ácido tartárico): 4.5
- Azúcares: seco
Maridaje:
Este fino está especialmente indicado para acompañar la dieta mediterránea.
Temperatura de servicio:
6º - 8ºC.
Presentación:
Botella: 70 cl y 37,5cl
Caja: 12 unidades

Lo que caracteriza a este fino, producto de la fermentación del mosto de las mejores uvas de la variedad Pedro Ximénez maduradas al sol, es su naturalidad. Elaborado mediante crianza biológica en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos durante 3 años.

Fecha: 2008-09-17 | Visto: 99